Izaka Terrace, sadece bir restoran değil, tarih, kültür ve lezzetlerin bir araya geldiği bir yaşam alanı. Eski Park Oteli'nin Park Lokantası'ndan gelen izleri modern gastronomiyle birleştirerek hem geçmişin hem de geleceğin ruhunu misafirlerine sunar. Hem şehri hem de dünya mutfaklarını keşfetmek isteyenlere, unutulmaz bir deneyim sunar.
Boğaz'ın Merkezinde, Eşsiz Bir Tat Deneyimi: Izaka Terrace
CVK Park Bosphorus Hotel’in çatısında yer alan Izaka Terrace; şehri saran benzersiz manzarasını, ürüne odaklanan sade ve seçkin bir lezzet anlayışıyla birleştiriyor. Burası yalnızca bir restoran değil; malzemenin özüne saygı gösteren, disiplinli ve tutarlı bir mutfak kültürünün İstanbul’daki özel buluşma noktasıdır.
Zamanda Yolculuğa Çıkan Bir Tat Ritüeli
Izaka Terrace mutfağının temelinde, gösterişten uzak, malzemenin özüne duyulan derin bir saygı bulunuyor. Yemek, Izaka Terrace’ta sıradan bir an değil, zamana yayılan akıcı bir ritüele dönüşüyor. Yerel üreticiyle kurduğumuz güçlü bağ ve mevsimsellik hassasiyeti, menümüzün ruhunu oluşturuyor. Her ürün, en uygun zamanda ve en saf haliyle seçiliyor; kaynağından sofraya uzanan süreçte doğanın dengesi dikkate alınarak toprağın sunduğu mirasa büyük bir özenle sahip çıkılıyor.
Izaka, paylaşım odaklı modern bir şehir sofrasıdır. Ateş, taş fırın ve ürünü ön plana çıkaran sade lezzet anlayışı mutfağımızın temelini oluşturur. Anadolu’nun ateş geleneğinden ilham alırız, İstanbul’un çok katmanlı sofra hafızasında şekil buluruz. Amacımız bir stil yaratmak değil; ürünü doğasına sadık kalarak, teknik doğruluk ve hassas pişirme yöntemleriyle en saf haliyle sunmaktır.
Her Tabakta Hatırlanacak Bir Deneyim
Tarladan Sofraya
Izaka Terrace, her ay mevsimin en karakteristik ürünlerinden birini, o ürünün en kaliteli üreticileriyle iş birliği yaparak sofralarına getiriyor.
Haziran ayında ise başrolü kuşkonmaz üstleniyor.
Kısa süreliğine sunacağımız kuşkonmaz menümüzün sırrı, ham maddesinin mükemmel tazeliğinde saklıdır.
Tabaklarımızda, Azerbaycan’da önde gelen kuşkonmaz üreticilerinden olan Bakü merkezli Kuşkonmaz Vadisi’nin ürünlerini kullanıyoruz.
Sürdürülebilir tarım yapan Globalgap ve İyi Tarım sertifikalarına sahip Kuşkonmaz Vadisi, yerel çiftçilerin emeğiyle tamamen kalıntısız ve doğayla dost bir üretim gerçekleştiriyor.
Bu topraklardan gelen en canlı, en kıtır ve besin değeri en yüksek kuşkonmazlarla hazırladığımız bu seçkiyi keyifle tadabilirsiniz.
